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辣椒养生价值高 正确食用健胃长寿
发布时间:[ 2014-01-22 ]  访客[ 1300 ]
 

很多女性觉得吃辣椒会上火,火辣辣?#27597;?#35273;会伤胃。但“凡事皆有两面性?#20445;?#36771;椒只要食用有度,其中蕴含的养生价值是你想象不到的。
一、养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强?#19994;?#20419;进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒?#36141;?#26377;较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可?#22266;?#20869;多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C?#37027;?#26898;,对缓解病情有一定作用。
4、?#32435;?#24515;脏功能
以辣椒为主要原料,配?#28304;?#33948;、山楂的提取物及维生素E,制成?#27688;?#20581;品?#20445;?#39135;用后能?#32435;?#24515;脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,?#32435;?#39135;欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专?#21494;?#28248;、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的?#22836;牛?#26377;利于促进胃黏膜?#33041;?#29983;,维持胃肠细胞功能,?#20048;?#32963;溃疡。
6、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水?#20581;?BR>二、做法指导
1、在切辣椒时,先将?#23545;?#20919;水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、 维生素C不耐热,易?#40644;?#22351;,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。
三、注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
2、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖?#28982;?#28909;病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。

来源:家庭医生在线

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