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五谷杂粮最佳健康吃法
发布时间:[ 2013-01-05 ]  访客[ 1822 ]
 
俗话说五谷杂粮是我们的之根本,可是五谷杂粮也是有一定的食用的讲?#24247;模?#24590;么吃才是最佳的最健康的呢?我们经常食用的粗粮有薏米、高粱米、玉米、糙米等,粗粮是可以除去肠胃?#31995;?#33026;肪,对人?#32435;?#20307;是很健康的。

 


  健康?#22218;?#39135;是每个人都想追求的,五谷杂粮也可以吃出健康。粗粮对身体有益我们都知道,可是具体应该怎样吃呢?我们和营养专家?#40644;?#26469;了解五谷杂粮最健康的吃法。


  《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特?#37027;榛常?#20294;是或者您怎么都不会想到,这样一种粗犷的食物,最适?#31995;?#21507;法?#35895;?#26159;做点心。


  新版《中国?#29992;?#33203;食指南》特别?#24247;?#20102;食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便?#35828;?#33021;量来源。成年人每天摄入 250~400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。?#26434;?#21508;种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。


  糙米稀饭“刮”脂肪

  我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥,虽然也是大米煮制,但是口感和气味都比白粥要好,这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚 芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能?#40644;?#21040;降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够?#32435;?#30382;肤粗糙?#37027;?#20917;。


  糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。糙米在?#35805;?#30340;超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色?#32435;?#21457;香味的糙米最好。在做糙米粥之 前,要先把糙米浸泡30?#31181;?#24038;右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这 种糙米白粥,通常情况下,直接喝白粥,可能会引起血糖?#32784;?#28982;增高。


  高粱适合做点心

  《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特?#37027;榛常?#20294;是或者您怎么都不会想到,这样一种粗犷的食物,最适?#31995;?#21507;法?#35895;?#26159;做点心。


  高粱米做粥做饭,都显得?#28304;?#31961;了一些,但是磨成面粉做成点心,则?#25913;?#33829;养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调?#37329;?#31264;,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。

高粱?#21619;杂?#19968;些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,?#28909;?#22312;做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养?#27597;?#27748;更增加一些丰润的口?#23567;?


  薏米煲汤最滋补

  薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人?#19981;?#21507;薏米,因为薏米独特的生活?#32938;?#35753;它公害更少,它?#19981;?#29983;长在阴湿的地带,很多地方薏米都种在?#22204;?#25110;者小河边。


  颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都?#19981;?#21507;,但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大?#24247;?#32500;生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。


  薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物?#40644;?#29042;汤就非常适合了,可?#22253;?#40481;腿、番茄与薏米?#40644;癆乐螅?#19981;但容易消化,而且能起到非 常好的滋补效果。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的时候一定要适量,不要多吃。


  长身体吃荞麦面条

  荞麦面是一种?#28082;?#30340;面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白?#26102;?#22823;米和 面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度?#30171;?#26126;程度,但是父母们给孩子们做荞麦面 条的时候,也需要有一些值得注意的地?#20581;?


  荞麦面条最适?#31995;?#25645;配就是用肉末和黄瓜?#40644;?#20937;拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。


  最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,老年人可?#26434;?#26469;减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好。


  健康提示:我们经常是粗粮是会增加体抗力的,而?#19968;?#20419;进消化。特别是老人和孩子,如果多吃粗粮会很健康,薏米、荞麦、高粱米,这些我们都可以经常食用

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